soupe veloutée

См. также в других словарях:

• farineux — adj. ; qui a le goût ou l aspect de la farine (ep. d une variété de champignon) ; qui fait une soupe veloutée (ep. de certaines variétés de pommes de terre) ; qui a tendance à engorger (ep. des fruits, prunes, pommes...) : FARNEU, ZA, E… …   Dictionnaire Français-Savoyard

• dynamite — [ dinamit ] n. f. • 1868; gr. dunamis « force » ♦ Substance explosive, composée d un mélange de nitroglycérine et de différentes matières solides, inertes (ex. kieselguhr) ou actives (nitrate de sodium, soufre, charbon, paraffine, cellulose...).… …   Encyclopédie Universelle

• Sauce hollandaise de base — Sauce hollandaise La sauce hollandaise est une émulsion chaude de jus de citron et de beurre, quelquefois clarifié, dans laquelle le jaune d oeuf sert d agent émulsifiant. Elle sert de base à toute une catégorie de sauces, notamment la sauce… …   Wikipédia en Français

• VELOURS — Les premiers hommes furent, dit on, vêtus de fourrures d’animaux variés et, par son aspect, le velours suggère une sorte de pelage, mais en est il dérivé? Ce n’est là qu’une simple hypothèse. Quoi qu’il en soit, il est certain que le velours est… …   Encyclopédie Universelle

• PEAU — La peau est un tissu de revêtement qui enveloppe le corps et le maintient, tout en le protégeant contre les agressions extérieures; mais c’est aussi un véritable organe, possédant des fonctions sensorielles (toucher) et mettant en œuvre de… …   Encyclopédie Universelle

• onctueux — onctueux, euse [ ɔ̃ktɥø, øz ] adj. • unctueus 1314; lat. médiév. unctuosus 1 ♦ Qui est propre à oindre; qui est de la nature d un corps gras; qui fait au toucher l impression douce et moelleuse de la graisse, de l huile. ⇒ gras, huileux,… …   Encyclopédie Universelle

• velouter — [ vəlute ] v. tr. <conjug. : 1> • 1680; intr. « fabriquer du velours » XVIe; de velouté 1 ♦ Donner à (une surface) l apparence du velours. Velouter du papier. Pronom. « Sa joue se veloutait d un duvet blond » (Giono). 2 ♦ (1737) Rendre plus …   Encyclopédie Universelle

• Aperçu de la pratique de la cuisine Chinoise — L’ancienne théorie du yin (mets rafraîchissants) et du yang (mets revigorants), étroitement liée aux croyances concernant la santé, est à la base de la cuisine chinoise. Pour les chinois, il est important de rechercher l’harmonie dans tous les… …   Wikipédia en Français

• Aperçu de la pratique de la cuisine chinoise — L’ancienne théorie du yin (mets rafraîchissants) et du yang (mets revigorants), étroitement liée aux croyances concernant la santé, est à la base de la cuisine chinoise. Pour les chinois, il est important de rechercher l’harmonie dans tous les… …   Wikipédia en Français

• Butternut — Doubeurre Courges « doubeurre » La doubeurre ou butternut est une variété de Courge musquée, une plante de la famille des Cucurbitacées. Le nom français évoque le goût délicieux de cette courge, en particulier le velouté que sa texture… …   Wikipédia en Français

• Cheval dans les mines — Hommes transportant le charbon de leurs mines avec l aide d un équidé …   Wikipédia en Français